Экспертиза рыб северных видов. Качество и безопасность. Учебник Лань

ФОТО ДОСТАВКА ОТЗЫВЫ ▼ Подробнее

3 599 руб.Скидка: 17%

2 999 руб.

В МАГАЗИНБуквоед

Найдено в: Буквоед
Производитель: Лань
Возможен самовывоз

Найти похожие на AliExpress

в Джум +

Книга "Экспертиза рыб северных видов. Качество и безопасность. Учебник"

Авторы: Александр Александрович Гнедов

Издатель: Лань

Серия: Высшее образование. Лань

Год издания 2020

Страниц: 436

ISBN: 978-5-8114-7102-7

Описание

Учебник содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе рыб северных видов. В издании представлены следующие основные разделы по рассматриваемой группе продукции: классификация, термины и определения, экспертиза рыб северных видов, в т. ч. особенности их идентификации и фальсификации. Учебник предназначен для студентов вузов (бакалавров и магистрантов), обучающихся по направлениям "Товароведение", "Торговое дело", "Сельское и рыбное хозяйство", профиль "Водные биоресурсы и аквакультура", "Продукты питания животного происхождения", "Промышленное рыболовство", а также аспирантов торгово-экономических, технологических и сельскохозяйственных вузов, в программу обучения которых входят дисциплины, посвященные изучению продуктов животного происхождения. Издание может быть также полезно студентам технических и медицинских вузов, изучающих дисциплины, связанные с вопросами качества и безопасности продуктов животного происхождения. Представляет практический интерес для производителей, экспертов, научных работников (преподавателей и аспирантов), практических работников рыбного хозяйства, а также широкого круга потребителей.