Основные технологии первичной переработки животных. Учебное пособие Ай Пи Эр Медиа
- Найдено в: Буквоед
- Производитель: Ай Пи Эр Медиа
- Возможен самовывоз
Книга "Основные технологии первичной переработки животных. Учебное пособие"
Авторы: Татьяна Николаевна Асминкина
Издатель: Ай Пи Эр Медиа
Серия: Среднее профессиональное образование. Ай Пи Ар Медиа
Год издания 2019
Страниц: 174
ISBN: 978-0-01-584067-9, 978-5-4486-0390-7, 978-5-4497-0185-5
Описание
В учебном пособии рассмотрены основные технологии первичной переработки животных, а также требования, предъявляемые к местам убоя и убойным животным. Описана методика и техника послеубойного ветери-нарно-санитарного осмотра туш и органов, а также ветеринарно-санитарная экспертиза и санитарная оценка продуктов убоя животных при инфекционных, инвазионных и незаразных болезнях. Рассмотрены вопросы по морфологии и химии мяса и мясопродуктов, приведена методика исследования продуктов животного происхождения на доброкачественность. Изложены вопросы по ветеринарно-санитарной экспертизе молока, молокопродуктов, яиц, меда, рыбы. .Подготовлено в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования. .Предназначено для студентов, получающих среднее профессиональное образование по специальности 36.02.02 «Зоотехния». Также представляет интерес для преподавателей и будет полезно в практической деятельности зоотехников. . .
Характеристики
- Наименование Основные технологии первичной переработки животных. Учебное пособие
- Категория Книги/Хобби и досуг/Животноводство и ветеринария
- Производитель Ай Пи Эр Медиа
- Авторы Татьяна Николаевна Асминкина
- Издатель Ай Пи Эр Медиа
- Год издания 2019
- Всего страниц 174
- Серия Среднее профессиональное образование. Ай Пи Ар Медиа
- ISBN 978-0-01-584067-9, 978-5-4486-0390-7, 978-5-4497-0185-5
- Способ получения Доставка, самовывоз
- Тип Книга
- Продавец Буквоед
- Актуальность 05.11.2026
Еще в этой категории
Другие интернет-магазины
