Биотехнология. История создания продуктов. Учебное пособие для СПО
Книга "Биотехнология. История создания продуктов. Учебное пособие для СПО"
Авторы: Евгений Назибович Музафаров
Издатель: Лань
Серия: Среднее профессиональное образование. Лань
Год издания 2022
Страниц: 360
ISBN: 978-5-8114-8280-1
Описание
В книге изложены сведения об истории традиционной биотехнологии, истории возникновения основных продуктов человечества (хлеб, молоко, мясо, сыр, пиво, вино и т. д.). Рассматривается судьба каждой группы продуктов, его просхождение, национальные особенности, распространение по странам и, если необходимо, классификация. Книга предназначена для студентов лицеев, колледжей, техникумов, обучающихся по специальностям: «Технология хлеба, кондитерских и ма каронных изделий», «Технология бродильных производств и виноделие», «Технология молока и молочных продуктов», «Технология мяса и мясных продуктов» и др. Она может быть интересна специалистам биотехнологам, работающим на предприятиях пищевой промышленности, а также лицам, интересующимся этой областью знаний.
Характеристики
- Наименование Биотехнология. История создания продуктов. Учебное пособие для СПО
- Категория Книги/Профессиональная литература/Энергетика. Промышленность
- Авторы Евгений Назибович Музафаров
- Издатель Лань
- Год издания 2022
- Всего страниц 360
- Серия Среднее профессиональное образование. Лань
- ISBN 978-5-8114-8280-1
- Способ получения Доставка, самовывоз
- Тип Книга
- Продавец Читай-город
- Актуальность 05.11.2026
Еще в этой категории
Другие интернет-магазины
